„Ich weiß, dass ich abnehmen muss.“ In der Ernährungsberatung fällt dieser Satz oft früh und in der Regel wie eine Selbstverständlichkeit, die nicht weiter erklärt werden muss. Dahinter steht die weit verbreitete Annahme: Wer gesund sein will, muss schlank sein. Diese Verknüpfung zwischen Gesundheit und Gewicht wirkt auf den ersten Blick plausibel, ist allerdings zu hinterfragen.
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